« Vous prendrez bien un whisky ? » La question paraît si familière que nous avons oublié ce qu’elle contient d’étranger. Des importations multipliées par plus de six entre 1958 et 1962 jusqu’au baromètre Ipsos de 2018, cet article suit l’entrée d’une boisson écossaise dans un moment que la France a fait sien, et y lit une manière de comprendre comment l’art de vivre à la française se renouvelle sans perdre ce qui l’anime.
Étiquette : art de vivre à la française
Le dernier moment – Petite histoire raisonnée des gestes de la table française
La table française a toujours cherché à retarder l’acte dernier, celui qui place le mets devant le convive à son point. De la sole levée au guéridon au vol-au-vent garni au dernier moment, de la présentation de la bouteille à la place du couteau, cette petite histoire raisonnée éclaire l’origine et la fonction des gestes du service et de la table.
L’art de vivre à la française ne se réduit ni au luxe, ni à la gastronomie, ni à l’hôtellerie
Un essai qui conteste la réduction de l’art de vivre à la française au luxe, à la gastronomie et à l’hôtellerie, pour montrer qu’il s’agit avant tout d’une intelligence de la juste manière, celle qui accorde une personne, un lieu et un moment, et qui se retrouve aussi bien dans un palace que dans un marché du samedi matin.
Lettre aux jeunes serveurs en gastronomie
L’art de vivre à la française est en crise. UN des rares endroits où ils se vit encore est la gastronomie. Ici les serveurs portent une responsabilité de civilisation dans sa trnsmission.
