« Vous prendrez bien un whisky ? » La question paraît si familière que nous avons oublié ce qu’elle contient d’étranger. Des importations multipliées par plus de six entre 1958 et 1962 jusqu’au baromètre Ipsos de 2018, cet article suit l’entrée d’une boisson écossaise dans un moment que la France a fait sien, et y lit une manière de comprendre comment l’art de vivre à la française se renouvelle sans perdre ce qui l’anime.
Étiquette : hospitalité
Le client américain à la table française –
Comment le client américain aborde la table française, entre habitudes forgées par la restauration américaine, attentes de clarté et de fiabilité, culture du pourboire, recherche de gastronomie et de vin, et ce que les maisons françaises peuvent améliorer pour transmettre leur art de recevoir sans se renier.
L’art de vivre à la française ne se réduit ni au luxe, ni à la gastronomie, ni à l’hôtellerie
Un essai qui conteste la réduction de l’art de vivre à la française au luxe, à la gastronomie et à l’hôtellerie, pour montrer qu’il s’agit avant tout d’une intelligence de la juste manière, celle qui accorde une personne, un lieu et un moment, et qui se retrouve aussi bien dans un palace que dans un marché du samedi matin.
Les effets psychologiques de commander un menu par le prix
Quand les clients commande leur menu par son prix et non son intitulé, cela joue neurologiquement sur la perception de tout le repas
