En Californie, premier État viticole des États-Unis, des producteurs arrachent des vignes encore productives faute d’acheteurs. Ventes en recul de plus de 20 % en cinq ans selon l’Associated Press, données Silicon Valley Bank et OIV à l’appui, cet article montre que la crise du vin californien annonce un ajustement mondial de la production face à une consommation durablement plus faible.