Sinon aucun intérêt !

Eh ! Oui ! L’intérêt d’un cidre ou d’une bière pression réside dans l’équilibre gaz, fraicheur, qualité de la bulle et … baisse de la sensation de sucre. En effet, l’effet gaz augmente, en plus de fraicheur du fut, la sensation de fraicheur ( comme pour le champagne du reste). Alors quand l’effet pression retombe, la sensation de sucre ressort et pour les cidres doux peut devenir écoeurante

L’effet fraicheur effervescente retombe et la bolée semble fade et plate.

En outre la bulle protège de l’oxydation. Plus fragile que la bière, le cidre, une fois la pression retombée peut donner un gout « tourné ». Les arômes s’éventent vite et la pomme semble blate.

Bref pour profiter d’un cidre pression vous avez grand maximum 10 mn

(15 pour une bière)

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