Mais sur ce Picpoul de Limet, un trait ne peut échapper à personne, c’est l’étonnante dominante de citron vert en bouche. ON y trouve au nez du pamplemousse et de l’acacia ce qui lui donne ce côté légèrement mielleux qui précisément atténu un citron vert qui pourrait déséquilibrer le vin. Ce d’autant plus qu’il a très belle persistance en bouche.
Gamay Blanc de chez Patrick Dufour, un vin de France aux lettres de noblesses beaujolaises
Le vin de France est cette catégorie du bas de l’échelle qui a remplacé les vins de pays à la réputation stomacale aussi désastreuse qu’acide. Pourtant, s’il est vrai qu’on retrouve de tout et particulièrement du bas de gamme au vitriol… justement on y retrouve de tout ! Vin hors règles, loin des cahiers des charges…
Bergerac Atypique, le bien nommé
Voilà un vin qui porte bien son nom et qui le porte haut. Si vous pensiez tout savoir du bergerac blanc, revenez en deuxième session et savourez l’instant Atypique de Pierre Etienne Serey du Château Les Hauts de Caillevel A l’aveugle, impossible de reconnaitre la tendance de l’AOP, pourtant, le cahier des charges est bien…
Ollieux Romanis blanc, un voyage dans l’espace et le temps
Ouvrir une bouteille de vin c’est prendre un billet de voyage. La bouteille, le nom nous plongent au cœur d’un terroir, d’un climat, de souvenirs personnels parfois, bien avant de nous inonder de saveurs. Mais à l’occasion d’une cuvée, c’est aussi une plongée dans l’Histoire, celle des moines cisterciens de Bourgogne, ou de l’empereur Charlemagne,…
Bergerac rouge – Fruissance, tout est dit !
Nous vous avons présentez récemment son bergerac blanc Atypique le bien nommé, du domaine Château les hauts de Caillevel. Son demi-frère rouge, Fruissance, n’en est pas moins bien nommé. La puissance du fruit s’impose comme une rosace aux sensations multiples.
Château de Musset – Lalande de Pommerol – La grandeur d’un AOC à portée de bourse
C’est dans les coulisses de la foire aux vins d’un caviste normand (Arômes et passions) que j’ai eu le surprenant plaisir de me laisser séduire, que dis-je ? conquérir par cette cuvée 2015 du Château de Musset. Jeune encore, il peut néanmoins s’apprécier dès aujourd’hui après quelques heures d’ouverture
Domaine Sainte-Madeleine, la saveur du vézelay
, une petite AOC, ou AOP, selon les dénominations retenues, vézelay est également un vin de Bourgogne dans l’air chablisienne. Souvent tendu et sec, le vézelay n’a pas la réputation de son proche aîné minéral, le chablis qui a envahi tous les restaurants de l’hexagone. Et, pour être honnête, on pourrait dire du vézelay, qu’il est un petit vin sec parfois bien fruité, précurseur des saveurs chablisiennes. Un chardonnay plaisant à boire et, pour bien des cuvées, nous pourrions en rester là avec tout l’agrément que ce type de vin peut procurer, servi frais.
A la découverte du Viré-Clessé, focus sur le domaine Michel
Viré-clessé, vous connaissez ? Difficile de bien se situer depuis que le mâconnais a réorganisé et renommé ses appellations. Mâcon village réparti en mâcon-viré et mâcon-clessé, c’est en 1998/99 que la proximité de ces terroirs, de ces villages et de leurs vins a conduit à les réunir en une même AOC, désormais AOP, viré-clessé. Il s’agit donc bien d’un mâcon village blanc, situé entre Tournus et Mâcon. C’est une appellation bourgogne village, une des 84 AOC que comporte la Bourgogne
Les dix crus du Beaujolais
Le Beaujolais, ce sont deux cépages, le chardonnay (2%) pour le blanc et le gamay (98%) pour le rouge, 12 appellations dont beaujolais et beaujolais villages et 10 crus, auxquels on peut ajouter le crémant de Bourgogne, sur 14200 hectares répartis sur 96 communes et deux départements (Rhône et Saône et Loire). On trouve aussi du pinot noir, revendu en Bourgogne
Cette année les fêtes c’est vin sur vin !
Vin sur vin, pour les fêtes ce n’est pas très original ! C’est même plutôt vins sur vins… et là, le casse-tête commence ! Quels vins ? dans quel ordre ? Pour quels plats ? Avec qui ? Pour quel palais ? Des hommes, des femmes, des anciens, des jeunes, des experts, des sensibles…
A chaque huitre son vin … Eh oui !
Les fêtes approchent et qui dit fêtes de fin d’année dit… huitres ! Et en France ce n’est pas rien ! Pourtant, pays producteur, pays consommateur, rare sont les habitants de l’hexagone à s’y retrouver et plus rares encore ceux qui savent que s’il y a huitre et huitre, il y a vin et vin pour les accompagner !
Alors quel vin, pour quelle huitre ?
Le vin du foie gras, entre erreur et inventivité
Qui dit fête de fin d’année, dit foie gras. Qui dit foie gras, dit Sauternes. Oups, ça dérape ! Pour l’immense majorité des Français, le foie gras, c’est inscrit dans le marbre, c’est avec un vin liquoreux. Alors, oui…. Et non. Et surtout, le marbre est assez récent ! Pour y voir plus clair, comprendre où le…
Choisir son champagne… un vrai labyrinthe de bulles !
Champagne ! Le mot à lui seul est un voyage synonyme de fête, de grands événements de la vie ou de l’année. Il porte avec lui émotions, souvenirs, succès ou réconforts dans le pétillement scintillant de ses bulles. Dans le même temps, il impressionne. Par son prix, il impose à certain un respect distant ou une passion démonstrative excessive. On en achète pour célébrer un événement, parce que seul il peut « marquer le coup » quitte à prendre le plus bas de gamme qui n’arrive pas à la cheville d’un bon crémant
L’instant champagne, faites connaissance avec votre champagne
Avec passion et élégance, Angelor Saint Preux Gauvain, livre ce qui lui tient le plus à cœur, une intimité avec le champagne
Cahors AOC – Triguedina, le bien nommé !
Où que l’on aille en France, le christianisme n’est décidément pas loin de nos bouteilles ! Vin des moines en Bourgogne, Don Pérignon en Champagne ou encore parcours des pèlerins de Saint-Jacques, comme ici aux abords de Cahors, où, éreintés et affamés par une journée de marche, les pèlerins de Compostelle de l’époque (et probablement d’aujourd’hui…
Oenoguide des vins de Cahors
Oenoguide des vins de Cahors En collaboration avec les historiens et gastronomes du site Cyrano.net, nous avons préparé notre premier oenoguide. Il porte sur les vins de Cahors. En parcourant ce petit opuscule téléchargeable, vous pourrez préparer votre séjour oenotouristique. Il ne s’agit pas d’être un guide cicérone exhaustif, mais de vous proposer trois domaines…
Retrouvez nos derniers articles sur notre blog
Retrouvez tous les articles d’actualité sur notre blog le vin à la bouche Nos dernières bouteilles
Le vin à la bouche 