Pinot noir 2022, Coteaux de Tannay de chez Jean-Marie Perdikouris, une cuvée à suivre et se procurer
Catégorie : region viticole
Dégustation – Montagny, Puligny, Volnay, Pommard du Domaine Boillot
Nous avons dégusté pour vous quatre Premier crus de vins de Bourgogne du domaine Jean-Marc Boillot
Du Picpoul à l’Ikuzukuri
Mais sur ce Picpoul de Limet, un trait ne peut échapper à personne, c’est l’étonnante dominante de citron vert en bouche. ON y trouve au nez du pamplemousse et de l’acacia ce qui lui donne ce côté légèrement mielleux qui précisément atténu un citron vert qui pourrait déséquilibrer le vin. Ce d’autant plus qu’il a très belle persistance en bouche.
Gamay Blanc de chez Patrick Dufour, un vin de France aux lettres de noblesses beaujolaises
Le vin de France est cette catégorie du bas de l’échelle qui a remplacé les vins de pays à la réputation stomacale aussi désastreuse qu’acide. Pourtant, s’il est vrai qu’on retrouve de tout et particulièrement du bas de gamme au vitriol… justement on y retrouve de tout ! Vin hors règles, loin des cahiers des charges…
Bergerac Atypique, le bien nommé
Voilà un vin qui porte bien son nom et qui le porte haut. Si vous pensiez tout savoir du bergerac blanc, revenez en deuxième session et savourez l’instant Atypique de Pierre Etienne Serey du Château Les Hauts de Caillevel A l’aveugle, impossible de reconnaitre la tendance de l’AOP, pourtant, le cahier des charges est bien…
Ollieux Romanis blanc, un voyage dans l’espace et le temps
Ouvrir une bouteille de vin c’est prendre un billet de voyage. La bouteille, le nom nous plongent au cœur d’un terroir, d’un climat, de souvenirs personnels parfois, bien avant de nous inonder de saveurs. Mais à l’occasion d’une cuvée, c’est aussi une plongée dans l’Histoire, celle des moines cisterciens de Bourgogne, ou de l’empereur Charlemagne,…
Bergerac rouge – Fruissance, tout est dit !
Nous vous avons présentez récemment son bergerac blanc Atypique le bien nommé, du domaine Château les hauts de Caillevel. Son demi-frère rouge, Fruissance, n’en est pas moins bien nommé. La puissance du fruit s’impose comme une rosace aux sensations multiples.
Château de Musset – Lalande de Pommerol – La grandeur d’un AOC à portée de bourse
C’est dans les coulisses de la foire aux vins d’un caviste normand (Arômes et passions) que j’ai eu le surprenant plaisir de me laisser séduire, que dis-je ? conquérir par cette cuvée 2015 du Château de Musset. Jeune encore, il peut néanmoins s’apprécier dès aujourd’hui après quelques heures d’ouverture
Domaine Sainte-Madeleine, la saveur du vézelay
, une petite AOC, ou AOP, selon les dénominations retenues, vézelay est également un vin de Bourgogne dans l’air chablisienne. Souvent tendu et sec, le vézelay n’a pas la réputation de son proche aîné minéral, le chablis qui a envahi tous les restaurants de l’hexagone. Et, pour être honnête, on pourrait dire du vézelay, qu’il est un petit vin sec parfois bien fruité, précurseur des saveurs chablisiennes. Un chardonnay plaisant à boire et, pour bien des cuvées, nous pourrions en rester là avec tout l’agrément que ce type de vin peut procurer, servi frais.
Les dix crus du Beaujolais
Le Beaujolais, ce sont deux cépages, le chardonnay (2%) pour le blanc et le gamay (98%) pour le rouge, 12 appellations dont beaujolais et beaujolais villages et 10 crus, auxquels on peut ajouter le crémant de Bourgogne, sur 14200 hectares répartis sur 96 communes et deux départements (Rhône et Saône et Loire). On trouve aussi du pinot noir, revendu en Bourgogne
Cyril Brun - Sommelier - formateur - Critique gastronomique 