Climat- ambiance – saison ces éléments extérieurs au vin et pourtant…

Un vin peut être excellent par lui-même mais gâché ou au contraire embelli par de nombreux facteurs exterieurs. L’accord avec le plat bien entendu joue beaucoup ( voir mes nombreux posts).

Mais aussi le climat nous rend plus receptif à certains aspects du vin. La lourdeur ou la fraîcheur selon la température ambiante. Les saisons nous prédisposent à apprécier tel vin plutôt que tel autre

Le lieu nous conditionne également. La mer, la montagne,une cité médiévale préparent notre psychique. Mais aussi une ambiance ( romantique ou sérieuse). Le type d’événement festif ou familial..

En réalité un même vin ne sera pas aussi « bon » en fonction de nombreux éléments qui ne dépendrnt pas de lui et qui tiennent de la psychologie et du climat et bien entendu de la cuisine.