Température d’ouverture du champagne !

Et oui !

Le saviez-vous ? À l’ouverture la température qui s’échappe du champagne est de -80 degrés voire moins encore.

En réalité il s’agit du CO2 compressé qui s’échappe à cette température si vous servez le champagne à 8 degrés et il descend jusqu’à -90 si vous le servez au-dessus de 10 degrés.

Lorsque vous faites sauter le bouchon, outre la mousse, s’échappe une légère fumée blanche, comme de la vapeur !

Ce n’est pas du tout le CO2, qui est incolore, mais l’air présent autour du goulot qui se refroidit au contact de ce CO2 comprimé qui s’échappe !

Petite histoire pour briller en soirée 😃