Depuis des années la qualité et l’export des vins de Savoie explosent

Malheureusement ( et c’est autant le regret du sommelier que du savoyard chauvin) pour trop de Français le vin de Savoie reste le vin de la fondue et un « petit vin » !

C’est oublier que certaines de nos quilles sont classées parmi les dix plus grands vins du monde régulièrement !

C’est oublier la richesse de cépages locaux uniques (Mondeuse pour les rouges – Altesse, roussette, bergeron, chasselas, jacqueres pour les blancs).

C’est oublier que, comme dans toute la France, les vignerons ont fait d’extraordinaires bons qualitatifs.

Et qu’ils sont inventifs et créatifs comme par exemple le domaine Carrel et Senger De loin mon préféré que je ne cesse de conseiller !

On trouve des vins frais de montagne ( en rouge comme en blanc) des vins rouges profonds et souples, et des blancs ronds et gourmands

Si l’Apremont reste le parfait compagnon d’apéritif, testez le chignon bergeron avec une fondue ou un poisson gras, un omble chevalier, l’altesse avec des huitres ou un saumon, le frangy avec un beaufort ou encore un chasselas avec un homard.

Que diriez-vous d’une mondeuse vieillie avec un cochon voire un marcassin ?

Mais allez tester les créations sur cépages anciens du Domaine Saint-Germain au pied de la forteresse de Miolans.

Les vins de Savoie restent des vins d’altitude sur la fraicheur, mais ils peuvent revêtir une véritable suavité gastronomique.

Une originalité permanente, un rien perlante, pour donner du relief et de l’exotisme à vos dîners

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