Température et hygrométrie lumière et stabilité

C’est très tendance chez les architectes d’intérieur de restaurant de positionner un mur de bouteilles

Mais … trois fois mais !

Le vin n’aime pas la lumière surtout le blanc. La température d’une salle de restaurant est loin d’être constante. Jamais aux 13 degrés de moyenne souhaitables. Que dire de l’été et ses trente degrés… Car si le vin est assez indifférent au froid, il meurt à petit feu ( enfin pas si petit) à la chaleur

Reste enfin à savoir le degré d’humidité de la pièce car en-dessous de 60% le bouchon s’hydrate sur le vin…

🍇🍇 voilà voilà …