Le vin à la bouche c’est aussi un livre
Un outil clair, concret, progressif pour comprendre et parler du vin… sans jargon.
Pourquoi ce livre ?
Parce que tout le monde ne peut pas se former en vidéo. Parce que certains aiment lire, relire, annoter, et avancer à leur rythme.
Et parce que l’univers du vin mérite mieux qu’un empilement de recettes ou de savoirs flous.
Ce livre est la mise en forme pédagogique de mes cours de sommellerie : il s’adresse aux serveurs, aux chefs, aux passionnés — et à tous ceux qui veulent enfin parler du vin avec justesse et simplicité.
Ce que vous y trouverez
Une progression structurée : des bases aux accords mets-vins
Des explications sans jargon, ancrées dans la réalité du service
Des exemples, des cas concrets, des outils pour penser comme un sommelier
Un livre de travail, pensé pour être consulté, annoté, appliqué
Ce qu’en disent les professionnels
“Un livre de base qu’on devrait avoir dans toutes les formations hôtelières.” – Sabrina cheffe de cuisine
“Clair, lisible, accessible. Merci pour cette intelligence dans la simplicité.” – Max, Ancien stagiaire devenu responsable de salle
Pour qui ?
- Pour les serveurs qui veulent gagner en assurance
- Pour les chefs qui veulent mieux dialoguer avec le vin
- Pour les particuliers passionnés qui veulent apprendre avec méthode
- Pour ceux qui n’ont pas le temps de suivre une formation longue
Où se le procurer ?
Ce livre est né de la même démarche que ma formation :
rendre le vin accessible sans le simplifier, et le service plus intelligent sans le surjouer.
Ce n’est pas un guide de dégustation, ni un manuel technique.
C’est un fil de pensée, un chemin :
le vin vu depuis la salle, depuis la table, depuis la bouche.
Devenez expert comme un sommelier à votre rythme 