Deux Toques au Gault et Millau Noté 14/20, la table de Jérôme est également » table distinguée » des @logishotels. Une proposition unique et ramassée, travaillée au jour le jour. Si tout est parfaitement maitrisé, les portions généreuses et le dressage décoratif, c’est dans les combinaisons de produits et les sauces que se trouvent la créativité…
Catégorie : voyage gastronomique
La plus belle terrasse de Rouen – Les Nymphéas
Nichés dans le vieux Rouen, au cœur de sa plus belle histoire, les Nymphéas font face à l’ancestrale demeure de Pierre Corneille, aujourd’hui musée. Débouchant sur la place qui vit brûler la Pucelle d’Orléans, la rue de la Pie offre une opportunité paisible au gastronome qui passe le porche renaissance de la courette en forme…
L’excelsior, l’incontournable élégance de Reims
Chaque ville à sa table en forme d’institution locale ! C’est à L’excelsior que se presse le tout Reims. Une brasserie de luxe authentiquement d’art de vivre à la française. Le nappage blanc, les trois verres sur table ( flûte oblige), le service classique et décoré maison, le cadre rétro sous de belles hauteurs de…
Tempo – L’adresse gastronomique du voyage
Un peu excentrée, quoique profitant d’une vue dégagée sur la Seine par beau temps, le restaurant trouve dans sa discrétion géographique, un assortiment à son nom. Tempo le bien nommé, est un programme qu’il faut accepter en poussant la porte de cette salle sobre et élégante aux larges espaces en rotonde, laissant une douce impression…
Luxe discret, service vibrant, assiette juste – Le Grand Monarque
Hôtel 4 étoiles au luxe discret, aux airs de château XIXe. Une maison familiale depuis 1968 au charme ancien que je connaissais déjà… mais c’est hier soir que j’y ai redécouvert un supplément d’âme. À La Cour, leur brasserie sous verrière, j’ai été sincèrement touché par la qualité de service d’un jeune maître d’hôtel. Gentillesse,…
Cyril Brun - Sommelier - formateur - Critique gastronomique 