Sommelier volant au service des cartes des vins des restaurants !

Pour nombre de restaurateurs, le temps est précieux et s’occuper de la carte des vins est chronophage surtout lorsqu’on ne s’y connait pas vraiment et qu’on ne sait où chercher !
Et pourtant… une carte bien adaptée au restaurant et un personnel formé c’est 40% de chiffre d’affaire en plus !

Le vin à la bouche vous propose de prendre en charge, pour vous, la constitution de votre carte des vins et la formation de vos serveurs sur chaque vin !

Comment ça marche ?

Cyril Brun, sommelier, titulaire d’un diplôme de maitrise du vin et formateur agréé vient chez vous pour un audit de la carte des vins et de la carte du chef et vous propose une sélection de vins adaptés ainsi qu’une sélection de vins du mois avec notice explicative de chaque vin et les conseils d’accords mets et vins avec la carte du chef.
Les vins du mois sont livrés la dernière semaine du mois précédant leur mois de service.

Quelles options ?

Plusieurs formules à partir de 500 euros TTC sur devis.

Audit simple et constitution de la carte sans abonnement mensuel 500 euros TTC+ frais de livraison si besoin et frais de transport et d’hébergement (offert pour la Normandie /Paris et la Bourgogne)

Formule vin du mois forfait mensuel pour la sélection de 2 à 4 vins, la livraison et la formation sur ces vins. Un minimum de 12 bouteilles par vin du mois à commander. 250 euros TTC

Vous payez directement au vigneron ou au caviste, je ne prends aucune commission pour rester libre de mes choix au plus près de vos besoins. Les frais de livraison sont inclus dans le formait mensuel.

Option Formation de base à la sommellerie prise en charge CPF est possible

D’où viennent les vins ?

Je chine dans toutes la France et noue des partenariats avec des vignerons et des cavistes. Aucun grossiste ou agent ! Vos vins se démarqueront des autres restaurants par leur originalité et leur unicité.
Les tarifs et types de vins sont adaptés à la clientèle du restaurant.